湖里區不少餐飲店的菜品依據分量分類標價，便于顧客按需點菜。 林銘鴻攝
文明風8月14日訊（葉舒揚 陸曉鳳 蔡綿綿 吳倫迪）餐飲浪費現象觸目驚心，餐飲浪費之風務必狠剎！近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。湖里區第一時間向全區黨員干部、居民群眾發出“文明餐桌 從我做起”倡議，大力弘揚中華民族勤儉節約的優秀傳統，大力宣傳節約光榮、浪費可恥的思想觀念，努力使厲行節約、反對浪費在全社會蔚然成風。
“儉，德之共也；侈，惡之大也。”在湖里，理性消費、餐餐“光盤”、文明用餐、健康生活并不是一兩句口號，正逐漸成為百萬群眾“日行而不覺”的新風尚。一同走進湖里區的機關食堂、學校、商場，親身感受厲行節約、反對浪費之風，領略“文明湖里”在特區發祥地的實踐。
場景1
湖里區機關食堂
邊角料“二次利用” “光盤行動”深入人心
“文明用餐，有序排隊”“節儉惜福，浪費可恥”“民以食為天，用餐禮為先”……走進湖里區機關食堂，宣傳標語引人矚目。排隊處樹立了幾塊宣傳板，提醒用餐人員戴好口罩、保持距離，桌上的文明標語同樣醒目。
這只是湖里區機關食堂踐行“文明餐桌”宣傳方式中的一種。作為首批取得廈門市文明餐桌“十佳食堂”示范點之一，早在2012年，該食堂就在區文明辦、區機關事務管理局的帶領下，率先在全市開展“文明餐桌”行動，大力發揚湖里“先行先試”的精神。
“湖里區發出《杜絕舌尖上的浪費倡議書》后，我們第一時間響應、把倡議書轉發至各個微信群，號召大家身體力行。”湖里區機關事務管理局工作人員告訴記者，他們還通過LED電子屏滾動普及文明餐桌知識和禮儀，主動加強巡視檢查，勸導廣大干部職工文明用餐、節約糧食。
前方厲行節約、后方精打細算——在從源頭參與“文明餐桌”的實踐中，湖里區機關食堂有一套自己的做法。食堂的相關負責人說，食堂充分利用菜品的多種用途，不浪費一點余料。切下的菜梗、菜葉、菜根等邊角料，進行二次加工腌制成泡菜和咸菜；刨下來的蘿卜皮回收清洗干凈后，曬制成蘿卜干；蒸魚剩下的醬汁，則可留作輔助作料……這些“二次利用”的菜品，都變成了一道道美味可口的小菜，供大家免費享用。
對全區干部職工來說，每一次在區機關食堂就餐，就是一次接受教育的過程。自2012年開展“文明餐桌”以來，“厲行節約，反對浪費”之風在全區盛行，廣大干部職工都自覺加入到“光盤行動”中，人人參與、互相監督。“我們將進一步多舉措倡導節約，讓食堂成為厲行節約、反對浪費的‘陣地’。”區機關事務管理局的工作人員表示。
