工作人員檢查后廚

文明風7月17日訊（通訊員洪春來） 進入7月，隨著氣溫逐漸升高，畢業季、世界杯紛至沓來，小龍蝦、燒烤、啤酒點燃了市民享受夏夜的激情！為確保市民飲食安全，豐澤食藥監分局以“三舉措”啟動了小龍蝦、燒烤經營單位專項行動，重拳整治夏季“夜宵”市場。

一是重拳出擊整治。“一清”：開展地毯式排查，并做好登記造冊，全面統計經營小龍蝦的大中小型餐飲單位數量，做到底數清、狀況明。

“二明”：明確以經營場所面積100㎡以下、等級評定C級的群眾反映強烈、風險隱患突出的小型餐館、小吃店、鹵肉烤禽等餐飲單位為重點區域，明確以店容店貌、食品原料、食品添加劑、食品相關產品的采購查驗和索證索票制度、原料進貨臺賬制度等為檢查重點。

“三查”：一查是否存在無證經營行為；二查食品原料進貨渠道，是否落實采購索證索票、食品留樣和從業人員持有有效健康證；三查操作間衛生管理及消毒設施運轉情況。

二是嚴懲違法行為。該分局對兩家世界杯期間的人氣餐飲店進行突擊檢查。針對衛生條件問題、從業人員持證問題及食品采購索證索票制度落實等問題，執法人員責令店家立即整改，給予警告的行政處罰。目前，美團外賣、餓了么等網絡平臺已對兩家商戶進行下線，執法人員對商家進行約談，企業負責人表示將停業整頓直至整改完成。

三是加強無證經營監管。接下來，該分局將進一步加強對問題商家的監管，開展“回頭看”行動，同時持續開展小龍蝦、燒烤餐飲企業專項檢查，嚴查重懲不符合法律法規等相關規定的企業，進一步凈化轄區餐飲市場環境。該局還提醒廣大消費者，無論是網絡訂餐還是到實體店消費，一定要留存好消費小票、交易記錄等相關憑證，如發現食品安全問題及時舉報，撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。（泉州市豐澤區委文明辦供稿）