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絲瓜
到了夏季，許多人“火”又大了起來(lái)，有些人岀現(xiàn)了牙痛或口瘡，有些人的痔瘡又犯了，有許多人早上起來(lái)流鼻血，有些人臉上卻岀現(xiàn)了痘痘，嘴角又開(kāi)始糜爛。中醫(yī)認(rèn)為：這些都是夏火的原因，夏熱引起心火過(guò)大。這些癥狀可以通過(guò)食療加以解決。通過(guò)飲食調(diào)節(jié)，對(duì)癥“滅火”，達(dá)到對(duì)癥“降熱”。
一是絲瓜。絲瓜能清熱利腸。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng)，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
二是西瓜。西瓜不僅能清熱解毒，除煩止渴，并且能利尿，幫助消化。而且西瓜汁中還附有人體所需豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋(píng)果酸、鹽類(lèi)等。
三是黃瓜。黃瓜氣味甘寒，清熱利水，所以，在炎熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。因?yàn)辄S瓜的含水量為百分之九十六到百分之九十八，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩，這對(duì)增進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄以及降低膽固醇均有一定效果。
四是陳醋。夏天人們飲水較多，胃酸相應(yīng)降低，使食欲減退。這時(shí)適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開(kāi)胃，幫助消化。夏天是腸道傳染病流行季節(jié)，吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。在烹飪時(shí)加入幾滴醋，就會(huì)降低蔬菜中維生素C的損失，并且有利于食物中鐵的吸收。
五是茄子。茄子味甘，性寒，無(wú)毒。中醫(yī)認(rèn)為主治寒熱，五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸。茄子富含維生素，可增強(qiáng)細(xì)胞間的黏著能力，能防治微血管脆裂岀血及增進(jìn)傷口愈合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動(dòng)脈硬化等病癥，對(duì)慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。