近日，一度被熱炒的某奶茶店和糕點(diǎn)店被媒體爆料涉嫌雇人排隊，引發(fā)熱議。雇人“假排隊”涉嫌惡意競爭、欺騙消費(fèi)者、擾亂正常商業(yè)秩序。對于這類行為，不能僅停留于道德譴責(zé)的層面，相關(guān)部門還該出手制約。雖然證據(jù)的落實和具體的執(zhí)法都具有一定的困難，但這并不能成為“假排隊”可以肆意妄為的理由。（6月12日《福建日報》）

“鮑師傅糕點(diǎn)”、喜茶、牛油果冰淇淋、小龍蝦蓋澆飯……近年來，各類網(wǎng)紅美食爭相刷爆微博、微信朋友圈，排隊長達(dá)幾十米、耗費(fèi)幾小時才能買到美食的夸張現(xiàn)象著實令人乍舌。然而，商店里“買買買”的顧客并非都是真消費(fèi)者，多家網(wǎng)紅店被爆雇傭黃牛排隊充場、制造虛假人氣，造成異常火爆一貨難求的場面。

這種排隊營銷術(shù)還發(fā)生在其他領(lǐng)域，比如手機(jī)的“耍猴營銷”、樓盤的“饑餓營銷”等，此種現(xiàn)象背后的邏輯正是利用了消費(fèi)者喜歡從眾的心理，人們對于看上去稀缺的東西抱有過多的占有欲，而且網(wǎng)紅店以外包裝精美、適合拍照等特征吸引大眾眼球，制造出東西很緊俏、再不來就買不到的假象。這樣的行為實際上是一種被資本綁架后的非常規(guī)營銷手段，是企業(yè)不健康的運(yùn)營模式。

倘若排隊只是為了刷單、掙錢，那這樣的網(wǎng)紅餐飲雖然可以紅極一時，注定是走不遠(yuǎn)的。“網(wǎng)紅”美食要想真正長久紅下去，首先就得靠品質(zhì)和口碑。消費(fèi)者考量一家餐飲的重要因素包括味道是否好、份量是否足、價格是否實惠，東西還得講究安全衛(wèi)生，這樣的前提下做好營銷和推廣，才能真正吸引顧客，留住顧客。然而假排隊帶來的結(jié)果也許是飲鴆止渴，嘗到甜頭的商家有可能固步自封，不再追求產(chǎn)品上的精進(jìn)。餐飲業(yè)要增加附加價值，必須要建立在真正的品質(zhì)升級基礎(chǔ)之上，否則再多的眼球效應(yīng)也只是短期泡沫。

其次還要靠服務(wù)。對餐飲業(yè)來說，好的服務(wù)才是王道。要想獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益和市場聲譽(yù)，就必須站在客人的立場上考慮問題，尊重客人，最大限度的滿足客人需求。服務(wù)速度是否快捷，態(tài)度是否熱情真誠，服務(wù)過程是否優(yōu)質(zhì)貼心，很大程度上決定著人們的消費(fèi)欲望。而“限購”、“排隊時間久”作為網(wǎng)紅店的新“代名詞”，如此商家，也很難說其服務(wù)有多優(yōu)秀，反而說明其本身的運(yùn)營效率低、出餐速度慢，所以才造成這種排隊現(xiàn)象。

此外，我們應(yīng)認(rèn)識到，商家的套路再深也逃不出從眾心理，饑餓營銷正是瞄準(zhǔn)了消費(fèi)者“人無我有”的炫耀心理和“人有我無”的攀比心理。因此，只有消費(fèi)者具備理性的獨(dú)立思考，才能告別從眾的媚俗，才會把人從只追求吃與賺錢的泥沼境界中拔出來。當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)真把人都圈在一起，人們更需要一種反“人云亦云”的獨(dú)立判斷能力。（長樂文明辦/肖俊）