為厲行節約、杜絕“舌尖上的浪費”，四年前，北京市多家大型餐館推出了“半份菜”“小份菜”。端午假期里，記者走訪發現：當初高調推出的“半份菜”、“小份菜”已悄悄從菜單里隱退，而免費打包的承諾也不再作數，餐廳里更是難尋“反浪費”宣傳標志，“舌尖上的浪費”反彈明顯。（5月30日《北京日報》）

可以說，為促進厲行節約的品質和社會風氣的形成，“半份菜”功不可沒。但遺憾的是，如今多數餐館“半份菜”難見蹤跡，“舌尖上的浪費”反彈明顯：一些機關單位、學校的食堂吃不完的飯菜又開始白白倒掉了；追求高大上的美食、展示大吃大喝的照片又日漸多了起來……

業內人士稱，餐廳“半份菜”偃旗息鼓，主要原因是成本因素考量。“半份菜”的制作和綜合成本相對于整份菜并沒有減少，反而還增加了餐盤使用量與餐廳服務次數。受餐飲行業整體轉型，人工成本不斷上漲等因素影響，利潤沒有提升空間，讓不少商家覺得做“半份菜”吃虧了，也就不愿再提供了。同時，也與消費者不愿點“半份菜”、怕丟面子有直接關系。不少人認為，多吃點、多花點沒什么，只要是自掏腰包，不用公家花錢，別人也就無話可說；還有人覺得，見客戶、會朋友菜點少了會讓人瞧不起，如果餐桌上的菜被吃光了，豈不顯得“招待不周”？

勤儉節約是中華民族的傳統美德。雖然一人一時的節約數額有限，但累計起來就可省出可觀的資財。相反，“舌尖上的浪費”得不到遏制，累計起來的數量也十分驚人。統計數據顯示，我國餐飲食物浪費量約為每年1700萬至1800萬噸，相當于3000萬到5000萬人一年的口糧。陜西師范大學黨委書記甘暉表示，“光盤行動”的本意，就是要讓每個公民認識到中國是個資源相對匱乏的國家，要從日常生活開始，養成節約的習慣，這對未來的可持續發展有著關鍵作用。

光盤行動需要 “半份菜”這道好菜，任何人都不能置身事外。倡導建設節約型社會，反對奢侈浪費，需要經營者和消費者共同參與，實現良性互動，達到共贏。特別是政府機關及工作人員，更是要身體力行，以良好的行動和形象，讓“半份菜”香起來，帶動社會消費風氣的好轉。（泉州市委文明辦 付彪）