我國是個(gè)多民族的國家。少數(shù)民族在其發(fā)展過程中形成的獨(dú)特的民族風(fēng)格也很值得探究。接下來在這一章中我們將分別就一部分少數(shù)民族的禮儀進(jìn)行介紹。

勸酒在金代漢人、女真和其他族各階層中都很流行，是他們?nèi)粘Ｉ畹闹匾獌?nèi)容。 女真大約至遲于景祖烏古酒時(shí)已掌握了釀酒技術(shù)。烏古酒“嗜酒好色，飲酒過人”，世祖劫里缽曾乘醉騎驢人入室中，說明那酗酒已成司空見慣之事。

女真人尚豪放，“飲酒無算，只用一只木杓子自上而下循環(huán)酌之”。

女真人在許多場合都要飲酒助興： 男女婚嫁 青年男女結(jié)婚時(shí)，夫婿和親戚到女家，要攜帶許多酒菜，款待客人。酒用金、銀、瓦容器盛之。

節(jié)日 貞元元年春正月，元夕張燈，海陵王宴丞相以下于中都新宮，賦詩縱酒盡歡而罷。世宗在一次講到反對糜費(fèi)時(shí)說，他只在歲元、上元、中秋和太子生日時(shí)宴飲。 將士出征。“凡用師征伐，上大元帥，中萬戶，下至百戶，飲酒會(huì)食”，“軍將大行，會(huì)而飲，使人獻(xiàn)策，主帥聽而擇焉。” 歡娛快樂之時(shí)。世宗一起大定二十五年（1185年）回上京，大宴宗室、故老，他說：“朕尋常不飲酒，今日甚欲成醉，此樂亦不易得也。”宗室婦女及群臣故老以次起舞，進(jìn)酒。

皇帝恩賜 朝廷祭祀天神、祖宗，接待外因使者等重大禮儀，都不能沒有酒饌。

至于宮廷中帝王飲酒更是常事，《金史》卷四本紀(jì)說，熙宗“荒于酒，與近臣飲，或繼以夜。宰相入諫，輒飲以酒”，“末年酗酒妄殺，人懷危懼”，因酗酒而影響了朝政。