每家每戶都端出一壺酒、一盤菜，擺在一起，成為錯(cuò)落有致的宴席長龍。

東南網(wǎng)3月31日訊（福建日?qǐng)?bào) 劉艷暉 圖/文）26日，長汀縣濯田鎮(zhèn)升平村舉行“保苗節(jié)”，敬“五谷神”，祈愿春來耕種順利，五谷豐登。各家各戶提來家用錫酒壺以及精心制作的食物，集中擺宴敬奉“五谷神”。酒壺達(dá)數(shù)百之多，稱“百壺宴”，因“壺”與“?！敝C音，人們又叫它“百福宴”。供奉后，鄉(xiāng)親們相互交換品嘗壺內(nèi)美酒，增進(jìn)感情，不亦樂乎。

為了迎接這一天的到來，各家各戶很早就釀好米酒，油炸米，因?yàn)橐诎賶匮缟献尨蠹移穱L自家的酒和菜，所以為了釀出好酒，主人們都很講究，選上最好的糯米，下最好的酒餅，還要到深山里取來純凈的泉水，這樣釀出來的酒才釅、才香。

大家暗暗較勁，比誰的手藝好。當(dāng)天，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民每家每戶都端出一壺酒、一盤菜，擺在一起，成為錯(cuò)落有致的宴席長龍。時(shí)到中午，“百壺宴”開始，全村男女老少在一片歡聲笑語中，伴著金鐘鼓樂，互相品嘗各家擺供的米酒及年糕。此外，“壺”與“福”同音，因而“百壺宴”也是客家人追求幸福生活的一種表達(dá)方式。

各家各戶送來的酒都用錫壺裝著。為什么都用錫壺裝呢？其中也有講究，“錫壺”者，惜福也，意思是啟示人們珍惜來之不易的幸福。

?