顧客離開后，剩下半盤肉及生蠔(福州喜來登酒店)

　　喜來登：服務(wù)員換盤有剩菜也不會提醒

　　昨晚7時左右，另一路記者來到福州喜來登酒店，自助餐在酒店負(fù)一層。在樓梯處，有一處招牌，寫著“誠邀您參與福州市文明餐桌行動”，落款為福州市文明辦。但在餐廳內(nèi)，記者并沒看到顯眼的節(jié)約用餐提示。

　　由于下雨，酒店內(nèi)的食客并不多，只有二十人左右。

　　“人這么少，食物準(zhǔn)備了這么多，剩了怎么辦?”記者詢問一位廚師。廚師稱，“能回收的就回收，不能回收的，多是留給員工自己食用。”記者還發(fā)現(xiàn)，對于顧客堆在盤子里的剩菜，服務(wù)員多是主動換下，并沒有提示食客要勤拿少取，注意節(jié)儉。餐廳服務(wù)員也表示，針對浪費，沒有硬性的懲罰性收費。

　　此外，在喜來登自助餐廳，每位顧客坐下后不久，服務(wù)員會遞上數(shù)片生魚片。有部分食客對生魚片不感興趣，因此只能放在一邊，也造成浪費。

　　記者觀察：顧客拿得多就想吃回本

　　采訪中，有一位就餐的市民表示，寧肯浪費也不能給酒店省，多拿點就能多賺回點本。記者隨機(jī)問了其他顧客，發(fā)現(xiàn)這是大多數(shù)顧客對待自助餐的心態(tài)。

　　記者還發(fā)現(xiàn)，不少顧客在取海鮮時，都是每種取兩三樣，取上好幾盤，然后擺在桌子上慢慢吃。遇到不好吃的，就丟在一邊。一位顧客說，吃自助餐就是吃貴的食材，一直起身拿也很麻煩，不如一次性多拿點。