東南網(wǎng)-福建日報3月28日訊（本網(wǎng)記者 趙錦飛）福州金山信任餐廳開辦8個月以來，已接待3.6萬名顧客；一些來自澳大利亞、德國、荷蘭等國家的外國人和華僑不遠(yuǎn)萬里，到福州尋找信任餐廳；“信任自助早餐店”、“信任咖啡館”在全國各地開花——

近日，福州金山信任餐廳老板劉鵬飛獲今年“3·15特別貢獻(xiàn)獎”。3月26日，記者再次來到信任餐廳，看看這里的變化，感受信任的力量。

一

當(dāng)日，記者在餐廳遇到了來自江蘇蘇州的“80后”姜磊。他說，3月25日，他坐了9個多小時的火車，穿越超過800公里的距離，就是為了特意前來看看信任餐廳。“我在中央電視臺的3·15晚會上看到了劉鵬飛，聽到了他的故事，就想來看看他，看看他的餐廳。”

本想先靜靜觀察餐廳的運(yùn)營情況，然后再告訴劉鵬飛，但心急的姜磊還是沒忍住，一進(jìn)餐廳，他就向劉鵬飛自報家門。他說，兩年前，他自己創(chuàng)業(yè)，從事IT服務(wù)業(yè)。此行的目的，就是來學(xué)習(xí)信任餐廳的經(jīng)營理念。

姜磊說，IT服務(wù)業(yè)魚龍混雜，一些商人以詐騙手段賺取利潤，消費(fèi)者和商家間的信任度正在滑落。他想將自己的商店變成信任的場所。所有的IT商品和服務(wù)都實行明碼標(biāo)價，并且對價格組成進(jìn)行條分縷析，明確告

知成本和利潤，讓消費(fèi)者一目了然，放心挑選。但是，這些想法并不被同行們認(rèn)同，因此一直未付諸行動。劉鵬飛的嘗試正是他不敢做的，因此他特意前來取經(jīng)。

“信任餐廳的理念基于消費(fèi)者和商家的互相信任，致力于讓到這里的消費(fèi)者都能體會到被信任和被尊重的感覺，并將這種感覺帶回到工作和生活中去。開IT店和開餐廳一樣，要完成自我轉(zhuǎn)變，尋求利他，從追求利益最大化轉(zhuǎn)向傳遞信任的力量。”劉鵬飛說，餐廳開辦8個月了，每個月他都倒貼五六萬元，加上開店成本，他總共花費(fèi)了100多萬元，但他覺得很快樂，因為他看到了信任的力量在發(fā)散。

更讓他感動的是，一些來自澳大利亞、德國、荷蘭等國家的外國人和華僑不遠(yuǎn)萬里，到福州尋找信任餐廳。有時，來這里僅僅為了吃一頓飯，他們的目的是要將信任的理念傳播得更遠(yuǎn)。

姜磊最后決定在餐廳當(dāng)一周的義工，他想親身體驗信任餐廳的力量，再回去開辦自己的信任IT商店。