中新社福州3月18日電 題：福州“信任餐廳”：虧損著踐行“誠信”

　　中新社記者 郭熙嬋

　　劉鵬飛，不是什么打假英雄，也不是什么消費維權斗士，卻在今年3月15日的國際消費者權益日贏得了中國中央電視臺3·15晚會組委會評選出的“3·15特別貢獻獎”。

　　讓劉鵬飛獲得此項殊榮的是，他在福州開了一家“信任餐廳”。”“他們都是我們身邊的平凡人，卻用不平凡的舉動讓這個社會充滿溫暖。”這是對包括劉鵬飛在內的三位該獎項獲得者的評價。

　　18日，中新社記者走進位于福州鬧市的這家“信任餐廳”，暖色調的裝飾讓人眼前一亮。在這里，有三五道家常飯菜，客人自由取食就餐，自己清洗碗筷，餐后隨意付款至投錢箱；就餐區另一側是寬敞的咖啡茶座區，人們在此可看書、聊天、看電影……

　　福州“信任餐廳”已經開張8個來月。老板劉鵬飛告訴中新社記者，到現在，每個月都還在虧損。

　　這不是一個通常意義上的創業故事。

　　由于工作關系，從事設計工作的劉鵬飛經常到國外。在國外，人們給流浪漢送愛心便當，或多買一杯咖啡免費請路人喝，這樣的現象時有發生，讓他深有感悟。于是，劉鵬飛萌生了一個念頭：在國內創辦一家不以盈利為目的，只為向更多人推廣互信、付出和自覺理念的餐廳。

　　盡管十年前就有了開店的想法，但由于缺乏具體的經營思路，劉鵬飛的開店計劃幾經擱置。直到去年夏天，劉鵬飛聽說有一家川菜館正在轉讓，經實地考察后，就和朋友決定接下這家店。

　　去年7月，經過重新翻修、精心設計，投入近200萬元人民幣的這家餐廳開張了。年逾50的劉鵬飛懷抱簡單的初衷，只為將“信任”踐行到底，卻不為盈利。

　　在“信任餐廳”內，沒有菜單，沒有標價，也沒有收銀員。劉鵬飛倡導自愿付費的信任機制，這一特別舉動讓他坦言，“餐廳存在的每一天都可能是最后一天。”

　　隨著當地媒體的報道和微博、微信的熱捧，慕名而來的客人日益增多，“蹭吃”現象隨之而來。但是，餐廳的義工們即便發現這些“蹭吃族”，也不會當面戳穿，反而會找機會和他們私聊，讓他們感受善意。

　　“我們希望在此搭建一個彼此信任的平臺，喚起人們對良知、尊嚴以及互助互愛的重視。”劉鵬飛說，“當監管的力量統統撤去，人們才能靜下來觀照內心?！?/p>

　　在劉鵬飛看來，如今，越來越多社會問題的發生，根源在于道德的崩塌、信任的缺失。因此，他的“信任餐廳”，就是“希望用‘零設防’的信任喚醒大家對自我的拷問?！?/p>

　　開餐廳前，劉鵬飛曾預測以他們的財力，餐廳大概可以支撐兩到三個月。孰料，餐廳已走過了八個月。

　　雖然每個月都在虧損，劉鵬飛卻漸漸看到“希望”：越來越多的人接受了“信任”理念；愛占小便宜的人自覺付費；一些原本不屑于這個試驗的年輕人加入了義工的隊伍；越來越多的客人成為回頭客，甚至做店里的義工。

　　“信任餐廳”繼續虧損，劉鵬飛還在堅守，堅守他的“誠信實驗”：營造一種信任氛圍，讓來這里的人能體會到相互信任的感覺，而后將這份信任感帶回到工作和生活中。(完)