文明風12月11日訊 為發揮典型示范效應，優化餐飲環境，提升餐飲服務文明程度，推進全市“文明餐桌行動”，三明市在今年2月表彰首批（2012年度）文明餐桌先進單位和先進個人后，近期又開展第二批評選“文明餐桌示范單位”和“文明餐桌服務之星”活動。

根據三明市文明辦下發的《關于開展第二批評選“文明餐桌示范單位”和“文明餐桌示范之星”活動的通知》要求，市區將評選文明餐桌示范單位10個，文明餐桌示范之星20名。

文明餐桌示范單位的評選標準主要有：合法經營，具有合法經營資質，模范遵守法律法規，誠信經營，管理規范，服務優良；環境優美，店容店貌衛生整潔，安全警示、標識明晰，店面店內裝修裝飾有特色、具有一定文化內涵，體現健康、獨特的餐飲文化理念；文明服務，公開承諾“主動提醒顧客吃多少點多少，主動提供免費打包餐盒，主動提醒顧客不要酒后駕車”。在醒目位置和每張餐桌設置“不剩飯、不剩菜”宣傳提示牌；措施落實，堅持采購、使用合格的餐具、食用油和其它原輔材料，確保食品安全，不用一次性餐具。餐廚垃圾由市環境衛生主管部門確定的單位收運、處置。

文明餐桌服務之星的評選標準主要有：形象良好，表達清晰，身體健康并具有餐飲從業人員健康合格證明；熱愛本職工作，忠于職守，熱忱服務，講究服務質量，堅持顧客至上，對消費者認真負責；講衛生、講文明、講禮貌，掌握餐桌禮儀、禮節禮貌知識，了解飲食風俗與習慣，熟練使用餐桌文明服務用語規范。

第二批“文明餐桌示范單位”和“文明餐桌示范之星”評選活動表彰將于2014年初舉行。（三明市委文明辦供稿）

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