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豬腳宴啟 “吃貨”享福

第四屆涂嶺豬腳美食文化節暨“美麗鄉村”休閑匯昨舉行

　　參賽大廚烹制的豬蹄爭“奇”斗“艷”

昨天，晴空萬里，在泉港區涂嶺鎮紅星體育館廣場上，第四屆涂嶺豬腳美食文化節暨“美麗鄉村”休閑匯在這里舉行。活動現場還發布“涂嶺豬腳”公共品牌標志，讓名揚海內外的涂嶺豬腳和豬腳手藝傳承人有了一個共同的名字。

涂嶺鎮黨委書記劉昭暄介紹，涂嶺豬腳美食文化節是涂嶺鎮黨委、政府精心打造的一項綜合性、群眾性休閑文化活動。今年第四屆涂嶺豬腳美食文化節暨“美麗鄉村”休閑匯以“親山·近水·運動·樂活”為主題，旨在進一步整合、發揮涂嶺的休閑旅游資源優勢，呈現給大家一場鄉村文化盛會，讓更多的人領略涂嶺山水相依、田園秀美的自然風光，體驗熱情淳樸的民風民情。

泉州“涂嶺豬腳”美食邀請賽無疑是本次活動的重頭戲，共有25支隊伍參賽。以紅燒或鹵制、燜制方式烹煮豬腳的傳統技藝組金獎由林梅琴獲得；自由發揮，采用冷盤、清燉等形式烹飪豬腳的自選創意組金獎由王燦慶獲得。

□早報記者 蔡紫旻 張文璟 莊麗祥 文/圖