傳說 宮廷御廚 傳授秘方

“湖頭咸筍包已有300多年歷史，是李光地從宮廷帶回來的。”湖頭鎮(zhèn)文管辦主任李清黎介紹，清康熙年間，大學(xué)士李光地為了感激家鄉(xiāng)父老，在回家探親之際，帶回一名宮廷御廚，將咸筍包這種小吃的做法傳授給湖頭鄉(xiāng)親。

當(dāng)?shù)剡€有另一種傳說，湖頭咸筍包與明末崇禎皇帝四太子有關(guān)。當(dāng)時，四太子為了躲避清兵的追殺，逃亡到湖頭，帶來了咸筍包等宮廷小吃。至今當(dāng)?shù)剡€有一個四太子墓，“當(dāng)然這已無從考證，但給咸筍包披上了一層神秘色彩。”

味道 甘咸相宜 香味撲鼻

看到起鍋后香氣四溢的咸筍包，記者忍不住夾起一個咬了一口，外皮甜而不膩，內(nèi)餡的咸香鮮美在嘴里蔓延，甘咸相宜，奇香撲鼻。

據(jù)了解，咸筍包是湖頭特有的名品，當(dāng)?shù)睾芏喙?jié)日都會蒸咸筍包。李清黎介紹，除了當(dāng)?shù)厝讼矚g吃，經(jīng)常有香港的客人光臨品嘗咸筍包，就連從東南亞回來探親的華人、華僑，也要專程買咸筍包帶到國外給親人品嘗。