延伸 做零售，月餅銷售走回民間

面對著全國范圍內(nèi)的“月餅禁令”，大多數(shù)企業(yè)月餅銷售都面臨巨大的挑戰(zhàn)。但并非所有的月餅企業(yè)都一籌莫展。

老字號：親民產(chǎn)品最好賣

“基本沒受‘禁令’影響”，上海市泰康食品有限公司負(fù)責(zé)人鄒建國依舊看好產(chǎn)品銷路，他指出，企業(yè)依賴于產(chǎn)品的親民性，而且銷售均以散裝為主，每只售價從3.5元至6元，“可以說，這些月餅老百姓買回去都是自己吃的，與公款消費(fèi)不沾邊。”據(jù)他估計，在購買此類月餅的消費(fèi)者中，有50％以上是回頭客。

上海市糖制食品協(xié)會也對今年的月餅市場進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)受“三公消費(fèi)”影響最大的是禮盒類產(chǎn)品。

新品牌：培養(yǎng)新消費(fèi)群體

多家高星級酒店表示，今年不賣月餅禮盒。餐飲企業(yè)的月餅禮盒數(shù)量也明顯減少，某餐企負(fù)責(zé)人透露:“公款吃喝都沒了，還怎么公款送禮？”

相比之下，星巴克、哈根達(dá)斯等幾家非傳統(tǒng)糕點(diǎn)企業(yè)的月餅銷售情況還不錯。星巴克上海公司相關(guān)人士指出，年輕人對月餅的要求與中老年人完全不同，通過每年推出完全不同于傳統(tǒng)月餅的新產(chǎn)品，久而久之，把一批年輕人培養(yǎng)成了回頭客：“這些年輕人都以個人消費(fèi)為主，所以銷售不受‘三公消費(fèi)’影響。”

經(jīng)銷商:打折促銷或提早

“初期冷，中期熱，末段比誰跑得快”，代理多家月餅品牌提貨券的經(jīng)銷商齊先生表示，今年月餅銷售確實比較困難，一方面天氣炎熱，消費(fèi)者對月餅這一甜食的食欲不高，啟動銷售就比往年晚。另一方面，收緊“三公消費(fèi)”不僅督促生產(chǎn)企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，也讓經(jīng)銷商的營銷策略發(fā)生了變化：以前主攻大型企業(yè)，不太重視個人零售市場，但今年很多大型國有企業(yè)連發(fā)放給員工的福利月餅都十分謹(jǐn)慎，團(tuán)購生意一落千丈。所以，很多經(jīng)銷商強(qiáng)化對超市賣場等個人零售市場的推銷力度。