1號煎包店，起鍋時，香氣飄滿整條街

　　煎包·酥脆

　　夜里8點，白日里熱鬧的上下杭，已然一片寂靜，而延平路和中平路交叉口的1號煎包店，平底鍋正嗞嗞作響，五六分鐘后，又一鍋酥脆的煎包出爐了。

　　這是福州最熱門的煎包店之一，直到晚上9點，34歲的店主陳任才閑下來。陳任說，自己每天要打兩三百斤豬肉，大都是后腿肉，用機器絞碎后，手工調(diào)大蔥和香料，“我不用現(xiàn)成的料，寧可少做，經(jīng)典一點”。