劉洪安，男，漢族，1980年11月生，河北省保定市“油條哥”餐飲管理有限公司經(jīng)理。

劉洪安從保定市財貿(mào)學校畢業(yè)后，在保定市高開區(qū)銀杏路開了一間早點鋪，使用一級大豆色拉油炸油條，堅持每天一換。因為堅守誠信，他的油條被消費者稱為“良心油條”，他被許多人親切地稱為“誠信油條哥”。

2008年，由于長期租住在陰暗潮濕的宿舍里，劉洪安患上了強直性脊柱炎，每日遭受病痛的折磨，生活舉步維艱。2010年，病好些后，他和愛人開始經(jīng)營早餐生意，賣油條和豆腐腦。剛開始炸油條的時候，也重復用油，雖然知道隔夜重炸的油不好，但不知道危害到底有多大。后來，他通過媒體了解到，食用油反復加溫會產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，會對人體造成極大危害。從2010年初開始，他便使用一級大豆色拉油炸油條，而且堅持每天一換。劉洪安的早餐店“劉家豆腐腦”的招牌上，醒目地寫著“己所不欲、勿施于人”、“安全用油、杜絕復炸”標語。同時，為向顧客證明自己是用新油，特意貼出鑒別復炸油的方法，并放了一把“驗油勺”，供顧客隨時檢驗。自此，劉洪安的“良心油條”生意門庭若市，在保定市引發(fā)了一股“做良心餐飲”的熱潮。

2012年12月底，“油條哥”餐飲管理有限公司在保定正式成立。2013年3月28日，“油條哥”的第一家分店“油條哥仁和店”正式開業(yè)，“油條哥”終于邁出了擴大“良心油條”經(jīng)營規(guī)模的實質(zhì)性一步。

劉洪安榮獲全國先進個體工商戶、河北省道德模范、2012年感動河北人物等榮譽稱號，入選“中國好人榜”。