勤 比其他員工提前兩個月上手

“美麗、聰明、勤快、嘴巴甜、學東西容易上手……”說起得意門生李娟，金星大酒店餐飲部主管謝娜好評連連。2002年11月，剛到酒店的李娟師從謝娜，從最基本的餐飲技能學起。

餐飲服務員聽起來似乎是一個很簡單的工作，但光是要分辨出各種杯盤碗碟和報菜名就很不容易。為了盡快勝任崗位，別人休息時，李娟在背菜單；別人睡覺時，她在研究餐具；翻起員工的筆記本，她永遠是記錄得最多的；培訓的時候，她是最目不轉睛的那一個。“大多數人做五六個月才能投入，她三四個月就上手了。”謝娜回憶。

金星大酒店餐飲部總監連秀蘭說，李娟身上有一股拗勁，上班時間沒學會的東西，她就下班后帶到宿舍練。酒店要求員工學20種盤花和杯花的折法，但李娟自己買書學會了五十多種。

靈 為老首長端出“紅軍過草地”

2004年，酒店接到一個接待任務：給一位軍區老首長安排一餐飯。負責接待點菜的，正是李娟。那時剛升領班的李娟，大大小小的接待也經歷過不少，可是那天的接待過程卻冷不丁出了個小插曲。

原來，老首長的生活非常簡樸，他向李娟提出了菜的要求，“能體現出我們革命風格的，又艱苦樸素，又能達到營養效果。”

“要推什么，我感覺一下就慌了。”還好，在成百上千道菜名里迅速搜索一遍，李娟想起了一道菜——紅軍過草地。“空心菜去掉葉子以后，剩下的莖，配辣椒，還有泡椒，爆炒出來的美食，吃起來一定很有味道。”她從容地向老首長推薦道。

“能把客人想要的東西迅速準確地推薦出來,這個小姑娘的思維是非常靈活的。”連秀蘭說，因為這件事，李娟不僅讓同事和領導驚喜萬分，更是讓許多人自嘆不如。