“毒膠囊”、“農藥姜”、“鎘大米”，每隔一段，食品藥品安全領域就會曝出新問題。問題那么多，似乎有點令人沮喪，但有問題，發現肯定比不發現好，公開肯定比不公開好。西方國家的食品藥品行業同樣經歷過“由亂到治”的過程，我們要思考的，就是怎樣才能讓這個過程快一些、更快一些？

說到安不安全，最先提到的往往是標準。我國現行的食品藥品安全標準有漏洞，這是事實。但更多時候，符不符合標準不是復雜的科學問題，而是簡單得不能再簡單的是非問題。說白點，皮革下腳料兌生石灰的工業明膠能做成膠囊給人吃嗎？標著“劇毒”、“嚴禁用于蔬菜瓜果”大字的神農丹能往生姜地里撒嗎？即使這些產品在分析檢測中達到某條標準，它們依然是不安全、不合格的。對那些每每拿標準說事兒狡辯的生產者，對那些每每以達標為名塞責的監管者，我們必須予以堅決駁斥。

既然常常不安全，那么治亂當用重典。無論“以地溝油加工食用油最高可判死刑”的司法解釋，還是官員就“讓那些謀財害命者傾家蕩產、人頭落地“的最新表態，都透露出重拳懲惡的決心。但徒法不足以自行，喊話亦不足以震懾犯罪，如果監管缺位、執法不嚴，“應罪盡罪”無從談起，“罪一儆百”就會大打折扣。懲罰的嚴厲性，必須建立在懲罰的必然性上頭，只有狠抓監管，讓犯罪分子“傾家蕩產、人頭落地”的同時，更讓監管瀆職者“紗帽落地、鋃鐺入獄”，方能捍衛法律威嚴。

更重要的是，無論什么行業標準，實際上都只能作為安全的最低標準，而出事之后的嚴懲雖不可或缺，畢竟也是亡羊補牢之舉。在食品藥品安全問題頻發的當下，特別是在大量問題是由故意犯罪造成的情況下，如何從源頭上遏制犯罪，恐怕就不是單憑“重典”能夠解決的了。

可以看到，在食品藥品生產銷售的漫長鏈條上，知情者、參與者不計其數，換句話說，面對犯罪，身為受害者的人們其實常常也存在某種不作為。拿地溝油熬煉食用油，往奶里加三聚氰胺、把爛皮革制成膠囊、朝地里撒劇毒農藥的，不也正是普通勞動者嗎？事實證明，“不吃自己做的東西”是沒有用的，在互相傷害的畸形關系中，無人能夠幸免，而且這種由“不知道吃什么”引發的恐懼還會蔓延開去，動搖我們對很多事情的基本信任。從這個層面講，保障食品藥品安全，嚴懲可以治標，而要治本，必須扭轉為“利”字侵蝕的社會風氣，培養普通民眾的敬畏之心。《舌尖上的中國》之所以風靡一時，奧秘正在于此，那些最傳統的食物，那些最樸素的人們，都與大眾對良善的期待暗合。

“不敢作惡”，更要“不愿作惡”。有底線，才會有所為而有所不為。找回那份敬畏之心，從舌尖上開始重塑社會信任，這是我們每個人的責任。（木木）