〔公民道德建設〕??

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三明市持續深化“文明餐桌行動”

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繼今年2月份舉行“厲行節約 文明餐桌”大行動，表彰2012年度“文明餐桌示范單位”和“文明餐桌服務之星”后，三明市進一步推進“文明餐桌行動”，不斷強化措施，擴大覆蓋，進一步形成聲勢，增強實效。

一是加強輿論宣傳。每月在媒體刊登一期“文明餐桌”公益廣告，組織媒體每月開展一次“文明餐桌”實地采訪報道。制作一批“文明餐桌”宣傳提示牌5月份分發到中型以上餐飲單位。部署各級文明單位利用網絡、LED屏幕、宣傳欄、黑板報等陣地，宣傳“文明餐桌”有關知識。

二是加強督查勸導。梅列、三元兩區35名“文明餐桌”宣傳督導員每月深入中型以上餐飲單位進行宣傳督促指導，發現問題由兩個區文明辦進行及時通報。每個中型以上餐飲單位安排兩名點菜員兼職“文明餐桌”宣傳員，由兩區組織培訓后，佩戴綬帶開展宣傳引導活動。推廣梅園國際大酒店的做法，由市旅游局、市經貿委督促中型以上餐飲單位積極主動為客人提供免費打包服務。組織一批志愿者開展文明餐桌志愿服務活動。

三是加強行業自律。由市經貿委協調市烹飪協會牽頭，將于5月份建立全市“文明餐桌行動”誠信聯盟，制定聯盟公約，誠信經營，堅持采購合格的餐具、食材、烹飪用具，提供小份菜、熱菜拼盤、公筷公勺等安全節約用餐服務，適時開展督促檢查和跟蹤報道。

四是加強培訓管理。由市經貿委協調市烹飪協會牽頭，安排在5月份組織一次企業管理培訓活動，促進會員單位按照衛生標準做好餐飲加工全程衛生管理，充分利用食材，減少浪費。餐廚垃圾與其他垃圾分類收集，避免二次污染。對全體員工特別是點菜員、服務員加強節約糧食、文明用餐方面的知識培訓，提高引導、溝通和文明服務能力。

五是加強示范推動。推動進機關、進企業、進學校，每月召開1次市“文明餐桌行動”領導小組成員會議，部署工作，明確領導小組成員分工，確定進機關、進企業、進學校的具體要求：機關和企業文明單位舉辦一場“文明餐桌”道德講堂、組織一次學習教育活動、開展一系列文明餐桌知識宣傳活動；文明學校舉辦一場“文明餐桌”道德講堂、召開一場“文明餐桌”主題班(隊)會、開展一次“文明餐桌”手抄報征集活動。安排在5月份由兩區開展一次“文明餐桌”進機關、進企業、進學校實地督查活動。

六是加強內化教育。由市文明辦牽頭，市經貿委、市旅游局、市衛生局、市工商局聯合組織餐飲協會單位和星級酒店，在市區舉辦一期“放心餐飲”道德講堂，組織市區中型以上餐飲協會單位和星級酒店派代表前來參加，按照觀看一部餐飲短片、唱一首歌曲、誦讀一段經典、講述一個故事、作一番點評、背誦一句格言、送一份吉祥等六個環節進行。（三明市文明辦）