求證 芭蕉三棱香蕉五棱？

證實 “以棱區蕉”不可靠

區分芭蕉和香蕉最直觀的方法就是“芭蕉是三個棱，香蕉有五到六個棱”。微博里說的這個方法是否靠譜？前天上午，記者分別走訪了幾家超市和水果攤。

大西洋天虹超市的水果貨架上，香蕉被擺在顯著位置上。雖然被分成了好幾類，但標簽上都寫著“香蕉”。“香蕉是大家無意識的統稱，其實有不同屬種。”售貨員說，“目前賣的是普通香蕉和皇帝蕉，芭蕉暫時沒貨。”記者拿起一把香蕉仔細翻看，發現每根香蕉的棱數不太相同。四棱到六棱的比較常見，三棱的也能偶爾出現。

在禾祥西的一家水果店里，記者終于見到了芭蕉真容。“這是芭蕉，不是普通的香蕉。”店員肯定地告訴記者。與一旁的香蕉相比，芭蕉又矮又肥，果棱不是很明顯。三棱的確比較常見，但四五棱的也有。

記者聯系上了廈大生命科學學院農業生物技術系田惠橋教授。田教授告訴記者，“完全以棱數來區分兩者，實際并不可靠。”

在果殼網里，記者查到“棱數應該取決于香蕉果實發育前苞片有多大，以及苞片里容納了多少枚雌花，棱就是果實發育過程中與相鄰果實（三枚以上或兩枚及苞片）的邊界。跟品種無關，一把香蕉里三四五六棱都可能有，還有可能果實發育過程中膨脹得厲害，棱看上去不明顯了。”

求證 芭蕉香蕉作用相反？

證實 兩者都能潤腸通便

兩者的功效作用也是微博里提到的一點:“香蕉與芭蕉作用正好相反。便秘及腸道功能不好者應多吃香蕉，而經常腹瀉的人應多吃芭蕉。” 前日，記者在走訪市場時，碰到一位很愛研究水果功效的水果店店主。“香蕉和芭蕉都具有潤腸通便的功效，但香蕉性涼，芭蕉性中，所以芭蕉更適合老年人食用。”

記者隨后咨詢了一級營養師王雷軍。“從營養學上來說，兩者沒有差別。因為富含膳食纖維和果膠，所以芭蕉和香蕉都能潤腸通便。而且兩者相對來說，芭蕉所含纖維種類比香蕉更豐富。”王雷軍告訴記者。

在“國家香蕉產業技術體系”出具的公函上，兩者的區別被描述為:“芭蕉與香蕉同屬于芭蕉屬芭蕉科的草本植物，芭蕉果實長5至7cm，香蕉果實12至30cm；芭蕉果棱3至5個，香蕉果棱4至5個，成熟后果棱不明顯。成熟的香蕉果實松軟細膩，香甜，而芭蕉果實味道較酸甜，南方人比較喜歡此口感。在營養價值上，兩者沒明顯區別，都是非常有益于人體健康的水果。”

記者 張明蕾 實習生 鄧寧

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