食品安全領(lǐng)域仍不淡定。近日，濰坊峽山區(qū)農(nóng)民使用劇毒農(nóng)藥神農(nóng)丹種生姜，狐貍、水貂、老鼠肉冒充羊肉事件引發(fā)全國輿論嘩然。

商家無良，秩序失范。可以肯定的是，賣“神農(nóng)丹姜”的一定不會吃這種生姜，而以老鼠肉魚目混珠的也一定不會吃這種假羊肉——這就是活脫脫的“易糞相食”。在這兩起公共事件中，有個細節(jié)是值得注意的：濰坊的“神農(nóng)丹姜”生產(chǎn)者，并不是不能生產(chǎn)合格的、安全的生姜；而賣羊肉的業(yè)主，自然也不是連老鼠與羊都區(qū)分不出來。內(nèi)外有別的標準、坑蒙拐騙的勾當，監(jiān)管自然難逃其咎，制度也有闕如的嫌疑，但同樣值得反思的，是從業(yè)者的基本職業(yè)道德素養(yǎng)。

從漢字上看：“食”，仁者良心。一切舌尖上的事情，都離不開出于本心的責(zé)任。食品生產(chǎn)領(lǐng)域本就是個良心活兒，從傳統(tǒng)小作坊到現(xiàn)代生產(chǎn)線，監(jiān)管再是無縫、制度再是完美，也總有“天知地知良心知”的隱蔽環(huán)節(jié)。不能指望從事食品生產(chǎn)的人，都能在制度倒逼、法律威懾之下，生產(chǎn)出安全美味的食品，如何平衡好逐利沖動與道德底線的關(guān)系，這顯然不是法紀能全盤解決的問題。這些年來，圍繞食品安全構(gòu)架的機構(gòu)與制度并不少，職能機構(gòu)有了、新法新規(guī)有了、專項整治多了，然而，相關(guān)問題似乎仍處于頻發(fā)狀態(tài)。有數(shù)據(jù)顯示：2011年、2012年審結(jié)生產(chǎn)、銷售不符合安全（衛(wèi)生）標準的食品刑事案件和生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品刑事案件同比增長分別為179．83％、224．62％。實踐證明，制度與法律的進步，與食品安全事件高發(fā)之間，未必存在想象中的關(guān)聯(lián)。換言之，食品安全問題，需要從更全面、更實際的視角來需求解決之道。