為加強餐飲行業道德建設，強化餐飲單位衛生安全意識，提高餐飲安全管理水平，集美區多措并舉推進餐飲領域道德建設。一是舉辦專題講座。區衛生監督所組織“餐飲服務示范街”150余家餐飲單位，集體參加餐飲行業“道德講堂”專場講座。通過諸多實際案例及翔實數據,為餐飲單位敲響食品安全的警鐘,提高各餐飲單位及從業人員的認識。講座安排相關企業負責人現身說法,分享經營管理經驗,帶動其他餐飲單位不斷改進管理方式，提高管理水平。二是明確工作要求。將餐飲領域道德建設工作納入季度文明城市公共指數測評，使餐飲單位更加了解測評工作,落實迎評工作；推進“廈門市餐飲服務食品安全信息欄”建設,推動餐飲服務食品安全等級提升并做好信息欄建設,力爭餐飲服務示范街的餐飲單位均達到“B”級以上，努力建設“餐飲服務示范街”。三是加強重點管理。進一步加強轄區學校食堂餐飲衛生管理，召集轄區200多家學校食堂負責人召開食品餐飲安全培訓宣講會議，要求各學校食堂餐飲單位強化誠信道德自律，并介紹了容易引起食物中毒的食品種類，就如何安全加工經營有關食品、規范食品安全管理提出建議，同時向各學校食堂管理人員講解餐飲服務食品安全監督量化分級評定標準，鼓勵各餐飲單位加強食品餐飲衛生管理，爭創A、B級單位。（集美區文明辦）