2012年5月起，?鼓樓區廣泛開展以“文明用餐、節儉惜福”為主題的“文明餐桌行動”，進一步落實中央和省、市、區文明委的部署要求，大力普及餐桌文明知識、推廣餐桌文明禮儀、倡導節約用餐行為、提升行業服務品位、打造特色餐飲文化，營造了“文明用餐、節儉惜福”的良好社會風氣。

一是機關干部帶頭抓。向全區廣大干部職工發出《工作日中午不飲酒倡議書》，倡議工作日中午不飲酒，并發動廣大食品生產經營及餐飲服務企業、市民積極參與，從細節做到：節儉用餐，吃多少點多少，不剩菜不剩飯；安全用餐，不用地溝油，不用變質食品；衛生用餐，使用公筷公勺，不用一次性筷子；健康用餐，不勸酒，不醉酒，講究營養，合理搭配。二是餐飲企業重點抓。有關部門加大對食品安全各個環節的監督整治，結合創建全國文明城市，專項整治、嚴厲打擊違法違規行為，同時在12345便民熱線、鼓樓政務網站上接受消費者各類投訴舉報并及時進行查處；加強跟蹤協調，理順中小餐館和“五小店”的監管機制；進一步完善規范經營、文明經營的標準，制定操作性較強的衛生監督員“應知應會”細則規定，提升監督員的執法能力；堅持整治中小餐館每周一通報制度，制定報表，根據屬地管理的職責，采取疏堵結合的辦法，跟蹤督導整治；關注環境、設施條件要求，明確歸口審批職責，通過“規范一批、轉化一批、取締一批”的措施，健全完善中小餐館和“五小店”長效管理機制；把“百家餐飲聯盟”作為安全用餐、衛生用餐的重要載體，參加活動的百家單位起帶頭示范作用，餐飲食材透明化，并公開承諾不制售或使用“地溝油”等有害和假冒偽劣產品，規范購買、保管和使用食品添加劑，餐飲具必須符合衛生標準，加強日常管理，做好進貨臺賬登記，保證食品原材料和菜品的質量；通過各項激勵手段調動星級酒店積極參與全市“文明餐桌行動示范店”評比活動。三是街鎮社區深入抓。全區各街鎮、社區通過發放文明餐桌行動倡議書，大力普及餐桌文明知識，推廣餐桌文明禮儀，倡導文明用餐行為；組織“文明餐桌監督員”，積極探索專兼職衛生監督協管員制度，在每個街鎮社區衛生服務中心配備2-3名專兼職衛生監督協管員。四是學校學生配合抓。結合學校德育工作，通過晨會、班會、“在國旗下講話”等，倡導學生文明用餐，并與學生營養健康教育相結合，引導學生不偏食挑食，合理搭配飲食。通過發放《給家長一封信》等形式開展家校互動，幫助學生樹立節儉意識。不少社區還組織青少年志愿者到轄區內的餐館、食雜店等，開展“文明餐桌”宣傳活動，既倡導了節約用餐，也提高了自身認識。?（鼓樓區文明辦）