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古人看節(jié)儉

儉開福源，奢起貧兆。

——語出《魏書·李彪傳》，意為節(jié)儉能打開幸福的源泉，奢侈會導(dǎo)致貧困的開始，說明治國治家必須注意節(jié)儉，而不可追求奢華。

用不節(jié)，財(cái)何以豐；民不蘇，國何以安。

——語出宋代林逋《省心錄》，意為花費(fèi)上不節(jié)約，錢財(cái)怎能豐富；老百姓得不到休養(yǎng)生息，國家怎能安定！說明節(jié)用才能財(cái)豐，人民境況好了國家才能安定。

被公認(rèn)為治家高手的曾國藩對儉更是寵愛有加?！对恼矣?xùn)》中有言：“居家之道維崇儉可以長久，處亂世尤以戒侈為要義?！痹霞易褰?jīng)久不衰，其后代出了不少專家學(xué)者，與曾國藩以“儉”為中心的家教有直接關(guān)系。

□他山之石

韓國：吃自助餐先交押金

韓國糧食自給率僅為30%，因此韓國政府推出了很多措施來解決嚴(yán)重的浪費(fèi)問題。與很多國家不同，韓政府推行餐桌節(jié)約計(jì)劃，將努力的對象瞄準(zhǔn)餐廳，而非就餐的客人，比如說減稅政策。

韓國上世紀(jì)末推出一項(xiàng)法令，如果一家餐館能向顧客提供把飯菜吃光的標(biāo)準(zhǔn)菜單或能讓顧客把吃剩下的飯菜打包帶走，就可享受減稅或減收30%水費(fèi)的優(yōu)惠。此舉一出，很多韓餐廳在客人點(diǎn)餐時就努力向客人介紹飯菜的分量，力求從源頭上堵住餐桌浪費(fèi)。

作為餐桌浪費(fèi)的重災(zāi)區(qū)，多家韓國自助餐廳陸續(xù)推出“吃自助、交押金”政策，要求客人就餐前先交納押金，如出現(xiàn)食物浪費(fèi)現(xiàn)象，餐廳就不會返還客人押金。(法晚)