臺江區現有區管餐飲企業1100多家（其中大中型餐館103家），占福州城區餐飲企業總數近20%。針對當前餐飲業和市民消費中存在的奢侈浪費等不文明現象，臺江區認真貫徹落實中央和省、市關于厲行勤儉節約、反對鋪張浪費的精神要求，以持續推進文明城市創建活動為契機，以堅持“四個三”為抓手，由區委文明委牽頭，區衛生局為主負責，區工商局、經貿局、旅游局、機關事務管理中心和各街道等單位密切配合，持續深入開展以“文明用餐，節儉惜福”為主題的“文明餐桌行動”，在全社會積極倡導文明、節儉、健康的飲食文化新風尚，以文明善舉共同遏制“舌尖上的浪費”。

一、文明倡導“三公開”。一是各餐飲企業在門店入口、前臺、大堂等醒目位置張貼“文明餐桌行動”宣傳牌，店堂外LED屏幕上滾動播放文明餐桌公約；二是在餐桌上和包廂內擺放“勤儉節約從餐桌上做起”、“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”等“文明餐桌”溫馨提示牌；三是各餐飲企業向消費者公開做出“不誤導顧客超量點餐、主動提醒顧客吃多少點多少、主動提供兔費打包餐盒、主動提醒顧客不要酒后駕車”的四項承諾。

二、節儉消費“三個有”。一是有禮。以餐飲服務企業和消費者為主要對象，通過“市民道德講堂”、“社區文化沙龍”等平臺大力宣講，發動青年志愿者參與，發放“文明餐桌”倡議書、宣傳單，張掛宣傳標語以及戶外LED屏幕滾動播放等各種方式，大力普及餐桌文明禮儀，營造文明就餐環境，倡導“食為天、禮為先”的餐桌文明理念，構建“服務有笑臉，消費說謝謝”的良好人際關系。二是有利。以創建評選“文明餐桌示范店”、“文明之星服務員”等為抓手，加強對餐飲企業負責人和服務人員的培訓，熟知本店菜點價格和特色，主動引導客人適量合理點菜，做到“吃多少點多少、寧愿不夠再加、最好不要剩下、千萬避免浪費”，不誤導、誘導無度消費。同時，鼓勵餐飲企業通過獎勵、優惠的方式，引導顧客自覺樂于接受文明節儉消費。三是有節。要求各餐飲企業主動提醒消費者不剩菜、不剩飯，未用完的餐點打包，主動為客人兔費提供環保打包餐盒，節儉消費，避免浪費；善意提醒顧客飲食、飲酒有節制，不暴食，不酗酒，遵紀守法，拒絕酒駕。