“食不厭精，膾不厭細”。“食”自古以來就是中華文化之一，從古到今中國人是最講究吃的，菜肴品種之豐富，烹調過程之復雜，菜式制作之精美，是任何一個國家無法媲美的。現如今，許多中國人吃飯講究的已不僅僅是美味，而是檔次、環境，要的是面子、排場。呼朋喚友吃飯喝酒，是當今相當一部分國人生活中必不可少的內容。一旦有他人在場，根深蒂固的面子文化便開始作祟：絕不能被人視為小氣！于是乎，不管人多人少、胃口大小，菜肴一點一大桌。吃飯重在面子，餐桌成了秀場，飲食文化成了面子文化。　　

很多時候，大家請客吃飯總是講究面子，菜要好，飯要足，點菜并非按需而行，而是必須要剩下一些才行，吃不完不要緊，如果不夠吃就顯得沒面子。面對吃不完東西，請客的人、被請的人，都在擔心面子問題，覺得打包帶走在面子上過不去，于是浪費飯菜反倒成了習慣，打包節約反而成了異類。正因為很多人吃飯要面子，點菜超過實際所需，使得大量的美味佳肴就被扔進了垃圾桶，所造成的浪費相當驚人。據中國農業大學調查，僅餐飲業每年倒掉的糧食就可以養活兩億人。鋪張浪費不僅給個人、家庭帶來沉重的經濟負擔，更使我國水、電力、礦產、土地、森林等自然資源的匱乏加劇，給國人的生存環境造成更大的壓力。　　

唐朝詩人白居易曾說：“天育物有時，地生財有限，而人之欲無極。以有時有限奉無極之欲，而法制不生其間，則必物暴殄而財乏用矣。”國人富裕起來之后，認為有用不完的資源、吃不完的食物，有的人點起菜來是“貪得無厭”，有的人重排場，覺得高檔餐館、飯菜、煙酒等都是身份的象征，請客要不大手筆就會讓人覺得小氣。這些行為，都是“社會財富”觀念的淡薄，錢是自己出的，但是食物資源是全社會的。其實，節約才是最好的面子，倡導餐桌文明，進行理性消費，這個行為才是真正的尊重自己、尊重他人勞動果實的一個文明習慣。　　

終結餐桌浪費，樹立餐桌文明，歸根結底還是我們能夠放下“面子”，不求排場，按需點餐，過量打包。“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”文明用餐不僅是節約的問題，更是對勞動者的尊重，對幸福生活的珍視，更是現代社會文明的一個縮影。（李子才）