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鼓樓區(qū)“文明餐桌行動(dòng)”抓得實(shí)

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?今年5月起，?鼓樓區(qū)廣泛開(kāi)展以“文明用餐、節(jié)儉惜福”為主題的“文明餐桌行動(dòng)”，進(jìn)一步落實(shí)中央和省、市、區(qū)文明委的部署要求，大力普及餐桌文明知識(shí)、推廣餐桌文明禮儀、倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為、提升行業(yè)服務(wù)品位、打造特色餐飲文化，營(yíng)造了“文明用餐、節(jié)儉惜福”的良好社會(huì)風(fēng)氣。

一是機(jī)關(guān)干部帶頭抓。向全區(qū)廣大干部職工發(fā)出《工作日中午不飲酒倡議書(shū)》，倡議工作日中午不飲酒，并發(fā)動(dòng)廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及餐飲服務(wù)企業(yè)、市民積極參與，從細(xì)節(jié)做到：節(jié)儉用餐，吃多少點(diǎn)多少，不剩菜不剩飯；安全用餐，不用地溝油，不用變質(zhì)食品；衛(wèi)生用餐，使用公筷公勺，不用一次性筷子；健康用餐，不勸酒，不醉酒，講究營(yíng)養(yǎng)，合理搭配。二是餐飲企業(yè)重點(diǎn)抓。有關(guān)部門(mén)加大對(duì)食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督整治，結(jié)合創(chuàng)建全國(guó)文明城市，專(zhuān)項(xiàng)整治、嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，同時(shí)在12345便民熱線、鼓樓政務(wù)網(wǎng)站上接受消費(fèi)者各類(lèi)投訴舉報(bào)并及時(shí)進(jìn)行查處；加強(qiáng)跟蹤協(xié)調(diào)，理順中小餐館和“五小店”的監(jiān)管機(jī)制；進(jìn)一步完善規(guī)范經(jīng)營(yíng)、文明經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)，制定操作性較強(qiáng)的衛(wèi)生監(jiān)督員“應(yīng)知應(yīng)會(huì)”細(xì)則規(guī)定，提升監(jiān)督員的執(zhí)法能力；堅(jiān)持整治中小餐館每周一通報(bào)制度，制定報(bào)表，根據(jù)屬地管理的職責(zé)，采取疏堵結(jié)合的辦法，跟蹤督導(dǎo)整治；關(guān)注環(huán)境、設(shè)施條件要求，明確歸口審批職責(zé)，通過(guò)“規(guī)范一批、轉(zhuǎn)化一批、取締一批”的措施，健全完善中小餐館和“五小店”長(zhǎng)效管理機(jī)制；把“百家餐飲聯(lián)盟”作為安全用餐、衛(wèi)生用餐的重要載體，參加活動(dòng)的百家單位起帶頭示范作用，餐飲食材透明化，并公開(kāi)承諾不制售或使用“地溝油”等有害和假冒偽劣產(chǎn)品，規(guī)范購(gòu)買(mǎi)、保管和使用食品添加劑，餐飲具必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常管理，做好進(jìn)貨臺(tái)賬登記，保證食品原材料和菜品的質(zhì)量；通過(guò)各項(xiàng)激勵(lì)手段調(diào)動(dòng)星級(jí)酒店積極參與全市“文明餐桌行動(dòng)示范店”評(píng)比活動(dòng)。三是街鎮(zhèn)社區(qū)深入抓。全區(qū)各街鎮(zhèn)、社區(qū)通過(guò)發(fā)放文明餐桌行動(dòng)倡議書(shū)，大力普及餐桌文明知識(shí)，推廣餐桌文明禮儀，倡導(dǎo)文明用餐行為；組織“文明餐桌監(jiān)督員”，積極探索專(zhuān)兼職衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員制度，在每個(gè)街鎮(zhèn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心配備2-3名專(zhuān)兼職衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員。四是學(xué)校學(xué)生配合抓。結(jié)合學(xué)校德育工作，通過(guò)晨會(huì)、班會(huì)、“在國(guó)旗下講話”等，倡導(dǎo)學(xué)生文明用餐，并與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康教育相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生不偏食挑食，合理搭配飲食。通過(guò)發(fā)放《給家長(zhǎng)一封信》等形式開(kāi)展家校互動(dòng)，幫助學(xué)生樹(shù)立節(jié)儉意識(shí)。不少社區(qū)還組織青少年志愿者到轄區(qū)內(nèi)的餐館、食雜店等，開(kāi)展“文明餐桌”宣傳活動(dòng)，既倡導(dǎo)了節(jié)約用餐，也提高了自身認(rèn)識(shí)。?（鼓樓區(qū)文明辦）