食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。世界衛生組織確認食品安全問題為公共衛生問題，近期不斷曝光的毒奶粉、黑心棉、地溝油問題，已經嚴重地危害了人民群眾的身體健康甚至生命安全。成為公共衛生問題，不得不引起政府和有關組織的重視，并采取一定措施加以制止和處理。

“民以食為天”，足以看到食品問題在老百姓生活中的重要性，食品安全問題得不到解決，會讓人民群眾吃不香、睡不穩、住不安，又哪來的心情去搞社會主義現代化建設呢？以人為本的原則，就是要讓老百姓能在這樣一個無衣食住行隱患的發展環境中生存。我們堅決不能讓“中地溝油”成為中國第四大制油公司。食品生產者不吃自己的產品，寧愿吃同行的食品，鋪天蓋地的各種名目的食品添加劑經過有關部門的曝光，一窩蜂地顯現出來，讓廣大國民膛目結舌。什么蘇丹紅、落日紅，聽起來很美，但是吃起來就感覺不那么美了。一些名牌企業的產品也爭相被曝光，使得本來信任名牌的那些老百姓都不知道何去何從了，你們還值得我們期待和信任嗎？

在此種情況下，我們還能相信誰？誰才是企業誠信的代表？在國外，企業和個人的違法成本很高，發達國家都是通過嚴刑峻法約束行為，在中國，恰恰相反。所以跨國公司不畏懼中國的法律，中國有關商品經營方面的法律還有很多不完善、不健全的地方，讓非法制造經營的商人有機可乘，所以才出現了這么多令人感到不可思議的食品安全問題，要從根本上治理食品安全問題，杜絕食品安全隱患，就要下決心整治，制定相關的相對比較嚴厲詳細的法律法規，讓不法商業經營分子無隙可循、無縫可鉆，絕對不能讓食品問題成為困擾中國老百姓生存的第一問題，要堅決維護事關老百姓身體健康的利益和消費者的權益，從每個生產、經營的環節上面入手，從根本上面杜絕食品隱患，還老百姓一個干凈衛生的“菜籃子”?。ㄍ趸郏?/p>