民以食為天，食以安為本。食品行業(yè)事關(guān)生命安全，需要的不僅是技術(shù)和資金，更要講道德和良心。正因如此，閱讀來自《常州日?qǐng)?bào)》7月19日的報(bào)道，深深對(duì)守住傳統(tǒng)的味道，更守住做食品良心的“雙桂坊”敬佩有加。

“做食品，就是做良心，就是做人；做不好就是害人。因?yàn)椋M(fèi)者看到的只是碗里的，吃到的也只是碗里的，他看不到廚房間，有的問題甚至吃也吃不出來，比如說，用油。我們邁出的第一步就是：統(tǒng)一購買放心油，堅(jiān)決拒絕地溝油……”這是雙桂坊美食街管理方匯辰公司總經(jīng)理盛雅琴，當(dāng)初與50多位商戶代表在雙桂坊道德講堂，一起分享誠信經(jīng)營理念時(shí)說的一段話。如今，這段話已經(jīng)深深烙在了所有商戶的心里。

記得經(jīng)濟(jì)學(xué)鼻祖亞當(dāng)·斯密曾在他的《道德情操論》中指出：“自愛、自律、勞動(dòng)習(xí)慣、誠實(shí)、公平、正義感、勇氣、謙遜、公共精神以及公共道德等，所有這些都是人們?cè)谇巴袌?chǎng)之前所必須擁有的。”誠信是社會(huì)契約的前提，道德是商業(yè)文明的基石。作為人們共同的行為準(zhǔn)則和規(guī)范，道德是構(gòu)成社會(huì)文明的重要因素，也是維系和諧人際關(guān)系、良好社會(huì)秩序的基本條件。

曾有網(wǎng)友做過這樣的比喻，我們放心走路，是因?yàn)槲覀兿嘈跑嚵鲿?huì)在紅燈前停下來；我們安心睡覺，是因?yàn)橄嘈盼蓓敳粫?huì)無緣無故塌下來。沒有這種基本的信任，社會(huì)就不可能正常運(yùn)行；同理，為消費(fèi)者提供安全放心的食品，是食品生產(chǎn)經(jīng)營者最基本的行為準(zhǔn)則和不可逾越的道德底線。像“蘇丹紅”、“地溝油”、“毒大米”等事件，無不是食品生產(chǎn)經(jīng)營者見利忘義、道德淪喪結(jié)出的“惡果”。如果照此以往，米不敢吃，油不敢用，飲料不敢買，那么，還能有基本的信任嗎？這個(gè)社會(huì)還能正常運(yùn)行嗎？