越測越擔心

王婧在國際環保組織“綠色和平”工作。從2008年起，食品與農業項目組便開始對全國各大超市的蔬果、谷物農藥殘留進行檢測，并分別推出了2010年和2011年關于超市蔬果谷物食品安全的排行榜。

王婧的工作是在網絡上搜集到各大超市的食品安全承諾和聯絡方式等信息，用電話或郵件的方式，向各大超市的總部溝通，希望超市承諾逐步在所售的生鮮蔬菜、水果和谷類食品上禁止使用五大類危害較大的農藥。這其中包括世界衛生組織列為劇毒高毒類農藥、有機磷類農藥(會影響神經系統特別是兒童的神經系統的發育)、世界衛生組織列為中等毒性的農藥、中國環保部列為“高污染、高環境風險”的農藥及毒性可能對蜜蜂產生影響的農藥。

綠色和平也不斷推薦超市承諾建立完善的產品追溯和控制系統；出臺包括供應商管理措施、內部警示系統和檢測機制；公開超市政策和措施；避免對國外及中國食品安全的雙重標準等。作為一個環保公益組織，王婧他們對超市是沒有法律約束力的。剛開始，大部分超市對他們態度冷淡。

拿著農殘超標的檢測報告，王婧和同事們會登門拜訪，進行談判。

2008年12月和2009年2月，“綠色和平”食品和農業項目組在北京、上海和廣州的多家超市及農貿市場隨機選取了白菜、菠菜、油菜、荷蘭豆、豇豆、苦瓜、黃瓜、西紅柿、草莓和砂糖桔等當地當季的常見蔬菜水果，對這些樣品上的農藥殘留進行了檢測。

所有樣品均被送往通過國家認證的，獨立的第三方檢測機構，針對179 種農藥進行農藥殘留檢測。結果表明，大多數蔬菜水果都有農藥殘留。其中45 份樣品中竟然檢測出50 種農藥成分。

此后，每隔幾個月，綠色和平便會抽取一部分超市的蔬果進行第三方檢測，每次的檢測結果都讓王婧既氣憤又沮喪。

不論是針對某個品牌超市還是不同地區、不同超市的聯合取樣檢測，幾十個樣品中，“沒問題的，也就一兩種，并且沒有規律。”

2009年2月，綠色和平在廣州某超市的黃瓜樣品和北京某超市的草莓樣品中檢測出13 種農藥殘留成分。王婧稱其為“農藥雞尾酒”。多種農藥的疊加和協同作用，對健康威脅更大。不僅如此，一些樣品中還檢測到了5 種被世界衛生組織所認定的高毒農藥。

超市的散裝米也沒有那么安全。2011年4月，綠色和平對來自北京、上海、成都、杭州、武漢、廣州各超市的12份大米樣品進行檢測，有9份大米中含有極微量的農藥痕量殘留。

在這些知名的超市中，世界衛生組織認定的高毒農藥以及我國明文禁用的劇毒、高毒農藥也常被檢測出來。

每到過年，王婧都憂心忡忡。因為每次節前的檢測并不樂觀。在2011年年底的檢測中，北京和廣州的超市出售的菜心、小白菜和韭菜檢出違禁農藥殘留或農藥殘留超標。“韭菜、菜心和小白菜都是中國人包餃子做年夜飯常用的蔬菜，”王婧說，“超市默許這些蔬菜含有違法農藥殘留，相當于給消費者年夜飯的餐桌上悄加了一道農藥大菜。”