疑問四：產地監管檢測到位嗎？

【調查】每年都進行異地交叉監督抽查；2009—2011年全國大閘蟹藥殘檢測合格率為97.6%

根據農業部2009—2011年對大閘蟹的產地監督抽查，全國大閘蟹藥殘檢測合格率達到97.6%，其中2009年95.9%、2010年96.9%、2011年100%。檢測主要采取監督抽查、異地交叉的方式。檢測項目主要包括硝基呋喃類代謝物、孔雀石綠、氯霉素、乙烯雌酚、甲基睪酮、五氯酚鈉、喹乙醇。

6月5日，江蘇省吳江市公布了5月的食品抽樣檢測，其中水產品（魚、蝦為主）的合格率為100%。

作為江蘇省水產品檢測中心的分中心，吳江市農產品檢測中心每月都要對產地水產品進行抽檢。該中心工作人員陳楓介紹，由于水產品的上市有季節性，因此，每個月檢測的樣本都不一樣。“比如，秋天是大閘蟹上市的季節，例行檢測就主要針對大閘蟹。”

據介紹，去年10月，香港食環署專門到吳江，對太湖大閘蟹的養殖環境、投入品管理、檢驗檢疫和出口放行等4個環節進行檢查。孫濤說：“香港食環署對大閘蟹的安全表示認可。”

江蘇省水產質量檢測中心副主任吳光紅研究員介紹，除了例行檢測外，江蘇還在3月到5月、6月到9月以及10月，每年分3個批次進行異地抽檢。檢測參數主要有硝基呋喃類、孔雀石綠、氯霉素、重金屬以及貝殼類產品的貝類毒素，做一個樣品檢測大概需要2000元。吳光紅說，以省中心為龍頭的水產品質量檢測機構承擔著全省的檢測計劃，市縣有12個檢測站，在抽樣檢測中實行異地檢測，保證公正性。

據江蘇省海洋與漁業局提供的江蘇河蟹檢測合格率，2009年為96.5%，2010年、2011年均為100%，檢測參數為氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃、五氯酚。

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