如何進(jìn)餐？

《禮記-曲禮》載：“共食不飽，共飯不擇手，毋摶飯，毋放飯，毋流歠，毋咤食，毋嚙骨。毋反魚肉，毋投與狗骨，毋固獲。毋揚飯，飯黍毋以箸。”這段話的大意是：大家一起吃飯，要先洗手。不要撥弄飯菜，不可有飯菜散落，不可飲湯飲酒如水流下注，不可貪多而噴出飯菜，魚肉骨刺扎住了咽喉不要當(dāng)場反嘔出來，不可把肉骨頭扔給狗，不要老是夾自己喜歡的菜肴，不可用筷子舉揚黍飯。

現(xiàn)代人除照搬上述儀節(jié)之外，文明用餐還需注意以下幾點：

取菜的時候，應(yīng)從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要左顧右盼，翻來覆去，在公用的菜盤內(nèi)挑挑揀揀。距離自己較遠(yuǎn)的菜，可以請人幫助，不要起身甚至離座去取。

進(jìn)食不要出聲。吃飯發(fā)出“吧唧吧唧”的聲音不雅，喝湯用湯匙小口小口地喝，不要一邊吹一邊喝。進(jìn)餐時如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，向大家說“真不好意思”、“對不起”之類的話以示歉意。

如需為別人斟茶倒酒，要記住“茶淺酒滿”的禮儀規(guī)則。

筷子是中餐最主要的餐具。

使用筷子時要注意以下幾點：如果要給客人或長輩夾菜，最好用公筷；和他人交談時，要暫時放下筷子；不要把筷子豎插放在食物上面，這種做法只有在祭奠死者時才使用；用筷子來剔牙、撓癢或夾取食物之外的東西都是失禮的。

用餐過程中，可以適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，不要低頭光顧著吃飯對旁人不理不睬，適當(dāng)?shù)慕徽効梢哉{(diào)和宴會氣氛。