酒已被工具理性化，淪為搞定人或事的工具

曹操煮酒論英雄、趙匡胤杯酒釋兵權，都是用酒說事。但尋常古人飲酒是為了作詩、猜謎，所以才誕生出《蘭亭序》這般美帖。飲酒作為古代文人的雅趣，已屬農業社會的浪漫，不復存在了。工業社會正滌蕩一切兒女情長(馬克斯·韋伯)。

“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”在犬儒者看來，李因因為當不上官才發此牢騷，一但天子給個一官半職，也就沒有酒中仙了。

古上飲酒，講究飲人：或高雅之士，或知己故交，或玉人可兒；講究飲地：花下竹林，曲徑荷亭。春飲宜庭，夏飲宜郊，秋飲宜舟，冬飲宜室，夜飲宜月；講究飲趣：清淡妙吟、傳花度曲。以上都是我抄來的，堪可回味吧。

要我看，俄羅斯人才是好酒之徒。無需場景場地、知己可人兒，一通海灌，酒喝得GDP掉了一半兒，“總統”連下禁令，可酒精已深入骨髓。相反，當今中國人喝酒是清醒的，是有明確目的性的。今天的酒，是德國人馬克斯·韋伯所謂工具理性的代表，不再有昔日農業社會的溫情。“說吧，搞定誰，茅臺還是五糧液？”

工具理性所需要的回報是預期的最大利益化。請酒是人情債，要么回請，要么辦事兒，必回報。你只要一喝上人家的酒，就欠下一份人情債，是有社會記憶的。

在中國的公款酒席上，魚翅、鮑魚、海參等價格不菲的佳肴在菜單上只是配角，酒才是主角，酒錢有時會占掉整個費用的一半。酒的品牌代表身份，代表酒局的檔次，也衡量你東家的誠意。酒瓶上的社會等級是國際化的，VSOP(Very Superior Old Pale)，非常優質的陳年淺色白蘭地，請處長的；Extra(特級)，請局長的；XO或Extra Old(陳年特級)，請市長的。只有美國人最平民，整出個雞尾酒，只配到吧臺請小蜜。雞尾酒由香料酒、雞蛋、果汁、冰塊和糖水等混合而成，因為美國本身就是混合而成。

現在學生們都被強灌課外班，以求鍛造個人的復合能力。要我看學生仔將來要適應社會，最缺一門酒桌社會學。大學生就業第一件事，就是先到“酒桌大學”走一遭，把關系學補齊，才好在社會上混。進單位后盡管紅著臉，也要酒杯一舉，“請多關照！”連老外都學會了。通常壞的東西不用學，快著呢。老外請酒當然不會在順峰酒樓，那多不歐啊，直接請去法國酒莊伺候。這一套谷歌在中國怎么也學不會，所以出局。

春節期間，中國人民把腦子調到最弱智的波段，讓小品主宰我們的趣味。此時，酒是親朋好友之間的燃料，回暖被現代社會疏遠的關系。春節一過，酒依然是“鋒利似鋼刀”的理性工具。

工具理性發展到終局，正是韋伯100年前的預言：“專家沒有靈魂，縱欲者沒有心肝”，經濟騰飛盡管給社會帶來了從未有過的富足和自由，但支撐它的基本價值卻蘊涵著使它自我毀滅的動力。那時再總結“中國奇跡”和“中國模式”，關系學該有一筆，關系學里酒精斷脫不了干系。

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