“多得跟米一樣”→年產量剩幾百對

說起中國鱟，幾乎所有嵐島漁民都能說上一大段。在老漁民林文木眼里，中國鱟就是鍋瓢的代名詞，“以前的平潭，鱟多得跟米一樣，我們根本沒把它當回事，大的鱟可以跟臉盆比，我們都是把它們的殼拿來當鍋瓢，海邊幾乎家家戶戶都有。”

林文木說，平潭壇南灣是中國鱟的主要產卵地，早在十幾年前，只要在海灘上設置個鱟濂，每天退潮就會看到一大堆鱟被困在網上，多的時候能裝上幾籮筐，“那個時候，捕到的鱟在平潭本地賣，根本就沒人要，大的鱟我們大多是自己煮了吃，小的鱟就直接放生。”

相比平潭，福州人大多認為吃鱟可以滋補身體，祛暑氣。每年入夏到寒露，幾乎所有菜市場都有人宰賣成鱟，鱟肉、鱟卵不但是飯店常見菜，還出現在家家戶戶的餐桌上。吃鱟風盛行，也成了漁民捕鱟的動力。

上世紀末，盛況逐漸改變，鱟慢慢變得很難捕到了，在灘涂上放鱟濂已沒多大作用，往往只能碰運氣從海灘上直接撿來，鱟濂也逐漸失去了它的功效。

“由于各種原因，平潭中國鱟產量呈下滑勢頭已持續近半個世紀，如今中國鱟在平潭年產量就剩下幾百對了，已經處于瀕危的境況。”平潭海洋與漁業局海域與資源科游科長說。